Сырники — самый полезный завтрак в мире. Творог — лучший источник кальция. Без кальция не будет не только крепких зубов и костей, но и стальных нервов и слаженной работы всех гормонов. В каждой семье – свой рецепт сырников. Например, завтрак из города Пласт. Взбейте яйца с сахаром, добавьте манку, творог, ещё сахара и изюм. Выпекайте в форме в течение 20 минут. Подайте со сгущенкой.
Сочинец Алексей Кузнецов готовит сырники по-скандинавски. Взбивает творог с яйцами, добавляет муку, формует и… варит 5— 7 минут. Затем панирует – обжаривает во фритюре на сковородке. Подают такие сырники со сметаной и сахаром. В Крымске готовят пикантные сырники. Яйца соединяют с тёртым чесноком. Замешивают тесто — муку, творог, а вместо сахара кладут соль. Добавляют пюре из тыквы, сметану, тёртый сыр и обжаривают на сковородке.
Столичный шеф-повар Максим Иванов нашел свою формулу идеальных сырников. На один килограмм творога 10-15 % жирности нужно взять одно яйцо. Взбить с сахаром и добавить ваниль. Затем смешайте пшеничную муку и манку. Сформуйте комочки и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы творог лучше держал форму. На сковородку выложите, сформировав бочонок высотой 15 миллиметров. Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки и доведите до готовности в духовке. Даже аромат сырников улучшает настроение. После такого завтрака осеннюю хандру как рукой снимет.
Комментариев нет :
Отправить комментарий